Lebensmittelrecht, -standards & FCM
In diesem Seminar erfahren Sie alle relevanten rechtliche Grundlagen und Vorgaben des Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzes (LMSVG) sowie der relevanten Standards der Branche wie z.B. IFS, BRC, GMP, bis hin zur ISO 22000. Sie erhalten einen Überblick über die Zertifizierung von Food Safety Management Systemen sowie über die wesentlichen Aspekte und rechtlichen Anforderungen zu Lebensmittelkontaktmaterialien (Food Contact Material - FCM).
Das Seminar entspricht dem Modul 2 der Ausbildung zertifizierte:r Hygienemanager:in & interne:r Auditor:in im Lebensmittelbereich TÜV®.
Inhalte
- Recht
LMSVG, EU-VO, Leitlinien, Codex Alimentarius, Umgang mit der Behörde, Produktrückruf - Standards & Zertifizierung
Standards in Lebensmittelwirtschaft und verwandten Branchen (ISO 22000, IFS, BRC, FSSC, etc.), Food Fraud und Food Defense, Zertifizierung von FSMS - Food Contact Material (FCM)
Begriffserklärungen, Kontamination, Rechtliche Grundlagen & Umgang mit gesetzlichen Anforderungen im Bereich der Lebensmittelkontaktmaterialien, Anforderungen an FCM (Verpackungen, Anlagen, Betriebsmittel, etc.)
Hygiene- & Qualitätsbeauftragte, Abteilungs- & Teamleiter:innen, Mitglieder der HACCP-Teams aus der LM-Industrie, Gastronomie & Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegungen & Caterings, aus dem LM-Groß- & Einzelhandel, Erzeuger von Verpackungsmaterialien
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Zeit: 08:30 - 16:30 Uhr Termin speichern
Ort: TÜV AUSTRIA AKADEMIE GMBH, Münchner Bundesstraße 116, 5020, Salzburg
Kurs-Nr.: 25.126.032.03
Teilnahmebetrag: € 1.830,00 zzgl. 20 % USt
Referent:innen: Mag. Dr. Stefan Hackel , Dagmar Leitner, MSc
Zeit: 08:30 - 16:30 Uhr Termin speichern
Ort: TÜV AUSTRIA AKADEMIE GMBH, campus21 / TÜV AUSTRIA Platz 1, 2345, Brunn am Gebirge
Kurs-Nr.: 26.126.032.01
Teilnahmebetrag: € 1.830,00 zzgl. 20 % USt
Referent:innen: Mag. Dr. Stefan Hackel , Dagmar Leitner, MSc
Zeit: 08:30 - 16:30 Uhr Termin speichern
Ort: TÜV AUSTRIA Online Campus, Online
Kurs-Nr.: 26.126.032.03
Teilnahmebetrag: € 1.830,00 zzgl. 20 % USt
Referent:innen: Mag. Dr. Stefan Hackel , Dagmar Leitner, MSc
Zeit: 08:30 - 16:30 Uhr Termin speichern
Ort: TÜV AUSTRIA AKADEMIE GMBH, Münchner Bundesstraße 116, 5020, Salzburg
Kurs-Nr.: 26.126.032.02
Teilnahmebetrag: € 1.830,00 zzgl. 20 % USt
Referent:innen: Mag. Dr. Stefan Hackel , Dagmar Leitner, MSc