TÜV AUSTRIA Akademie | Refreshing FCM

Um sichere Lebensmittel auf den Markt bringen zu können, müssen Lebensmittelhersteller und -entwickler mit Herstellern von Verpackungs- und Kontaktmaterialien im Dialog stehen. Dabei gilt es für beide Branchen strenge Vorschriften einzuhalten, um höchste Produktqualität und Sicherheit zu garantieren. Um den Anforderungen der verschiedenen Standards gerecht werden zu können, gilt es zuerst die rechtlichen Anforderungen zu erfüllen, um die notwendigen "supporting documents" zu erhalten und die Risikobewertung des eigenen Betriebs durchführen zu können.

Sie erhalten ein Update zu der Gefahren- und Risikoanalyse hinsichtlich Lebensmittelanlagen und -verpackungen (FCM). Sie erhalten das grundlegende Wissen zur Bewertung der betriebseigenen FCM und können dieses anschließend in Ihre Zertifizierungsarbeit einfließen lassen. Damit sind Sie im Bereich Lebensmittelanlagen und -verpackungen up to date!

Inhalte

Was sind Lebensmittelkontaktmaterialien und -gegenstände?
Begriffserklärungen (z.B. OM, SM, SRL)
Warum sind auch Lebensmittelbetriebe verpflichtet, auf die Sicherheit von FCM zu achten?
Werkstoffe und deren Gefahrenpotenzial bei der jeweiligen Verwendung
Weitergabe von Informationen entlang der Supply Chain
(sinnvolle) Eigenkontrolltätigkeiten
Richtiges Lesen / Verfassen von Konformitätserklärungen inkl. Workshop
Ausblick auf Neuerungen

Lernen, wo Sie wollen!
Kurstermine, die zeitgleich vor Ort und online angeboten werden, finden in einem gemischten Lernsetting als Präsenz- UND Online-Kurs statt. Das heißt Teilnehmer/innen vor Ort sowie Online-Teilnehmer/innen bilden eine gemeinsame Seminargruppe. Wir freuen uns, Sie am Lernort Ihrer Wahl begrüßen zu dürfen!

Zielgruppe

Qualitätsbeauftragte, Qualitätsmanager/innen, Hygienebeauftragte und Produktionsleiter/innen in Lebensmittel- und Verpackungsunternehmen (auch Händler), Produktenwickler/innen und Anwendungstechniker/innen, Einkäufer/innen von Lebensmittelherstellern