TÜV AUSTRIA Akademie | ISO 22000 und FSSC – Tipps zur Umsetzung

Die Norm ISO 22000 bildet die Grundlage für die Einführung eines risikobasierten Managementsystems für Lebens- und Futtermittelsicherheit entlang der gesamten Lieferkette von der Primärproduktion bis zum Endprodukt sowie lebensmittelnahen Branchen. Die Food Safety System Certification (FSSC) basiert auf der ISO 22000, ist jedoch durch die Global Food Safety Initiative (GFSI) empfohlen und ermöglicht Unternehmen somit wesentlich mehr Möglichkeiten am Markt.

In diesem praxisorientierten Kurs erhalten die Teilnehmenden wertvolle Tipps zur Umsetzung der Anforderungen der ISO 22000 und zur gezielten Weiterentwicklung zu FSSC 22000. Anhand konkreter Beispiele und Umsetzungshilfen werden zentrale Themen wie Präventivprogramme (PRPs), Food Defense, Food Fraud und Auditvorbereitung verständlich und anwendungsnah vermittelt.

Inhalte:

Überblick über ISO 22000:2018: Aufbau, Anforderungen und Anwendungsbereiche
FSSC Schema – Anforderungen und Anwendung
ISO 22000- und FSSC-Zertifizierungsprozess
Beispiele zur Umsetzung im Betrieb
Praxisbeispiele, Checklisten und Erfahrungsaustausch

Zielgruppe

-Führungskräfte und Mitarbeiter:innen der Lebens- und Futtermittelwirtschaft oder lebensmittelnahen Branchen, die mit der Einführung, Umsetzung, Aufrechterhaltung und ständigen Verbesserung von Lebensmittelsicherheitssystemen/ -Qualitätsmanagementsystemen betraut sind

-Personen, die schon Erfahrung im Berufsfeld des Lebensmittelsicherheitsmanagements oder in ähnlichen Berufsfeldern (Lebensmittel-Logistik, Dienstleister in der Lebensmittelbranche, etc.) gesammelt haben und sich weiterqualifizieren möchten