Ausbildung zum/r zertifizierten Sachkundigen für Schankanlagen TÜV®
Eine Schankanlage ist die Nahtstelle zwischen Service und Gast, weshalb ihr maximale Bedeutung geschenkt werden sollte. Vor allem die ordnungsgemäße Reinigung sowie die richtige Auslegung und Montage der Anlagen sind für die Zapfqualität maßgeblich.
Mangelhaft gereinigte Schankanlagen und falsch ausgelegte und montierte Anlagen sind eine Brutstätte für Bakterien und gefährden nicht nur die Gesundheit von Menschen, sondern beeinflussen auch die Reputation einer Brauerei oder eines Getränkeherstellers.
Diese Ausbildung gliedert sich in drei Module und umfasst die drei Gebiete Schankanlagenbau, Schankanlagenhygiene und
-reinigung sowie Arbeitssicherheit und bereitet die Teilnehmer/innen auf die Tätigkeit als Sachkundige/r für Schankanlagen vor. Die Teilnehmer/innen erhalten einerseits einen Überblick über die gesetzlichen Vorgaben in Hinsicht auf die Reinigung einer Schankanlage und erlernen andererseits den Umgang mit Druckgeräten.
Nach Abschluss der Ausbildung sind der Aufbau, die Reinigung und die sicherheitstechnischen Anforderungen im Umgang mit einer Schankanlage bekannt und können in der betrieblichen Praxis umgesetzt werden.
Inhalt Modul 1 "Planung und Installation"
- Bauteile von Schankanlagen (AfG, Wasser, Bier)
- Einsatz von Schankgasen
- Druckberechnungen
- Betrieb von Anlagen mit Schankmix
Inhalt Modul 2 "Schankanlagenhygiene und -reinigung"
- Hygiene und richtige Reinigung von Schankanlagen
- Rechtliche Grundlagen der Reinigung in Österreich
- Einsatz von Reinigungs- und Desinfektionsmittel
- Praktische Übungen an Schankanlagen: Reinigung
Inhalt Modul 3 "Arbeitssicherheit"
- Druckgeräte - gesetzliche Grundlagen in Österreich
- Gaswarnanlagen und CO2-Konzentration
- Unfallverhütung, Gefährdungsanalyse und Fehlersuche
- Praktische Übungen an Schankanlagen: Gefährdungsbeurteilung, Dokumentation und Checklisten
Modul 1 findet als Online-Seminar statt, die Module 2 und 3 werden als Präsenz-Seminare abgehalten. Die Module sind nicht einzeln buchbar.
Schankanlagenbauer, Schankanlagentechniker/innen, Betreiber von Schankanlagen oder Wasserspendern, Getränkehersteller, Getränkegroßhändler
Die Zulassungsvoraussetzungen zur Zertifizierungsprüfung sind
- der Nachweis der abgeschlossenen Ausbildung zum/r zertifizierten Sachkundigen für Schankanlagen der TÜV AUSTRIA Akademie oder eines gleichwertigen Lehrganges
- der Antrag zur Zertifizierungsprüfung Sachkundige/r für Schankanlagen
Die Zertifizierungsprüfung setzt sich zusammen aus
- der schriftlichen Prüfung in Form von Auswahlaufgaben (Single Choice) nach jedem Ausbildungsmodul
Mit positiver Zertifizierungsprüfung und Erfüllung aller Zulassungsvoraussetzungen erhalten Sie das TÜV AUSTRIA-Zertifikat Sachkundige/r für Schankanlagen, das drei Jahre gültig ist. Zusätzlich können Sie einen Lichtbildausweis im Scheckkartenformat beziehen und Ihre Kompetenz einfach und jederzeit gut sichtbar - z. B. an der Kleidung - präsentieren.
Bitte beachten Sie auch das Zertifizierungsprogramm. Dieses und alle weiteren Dokumente zur Zertifizierungsprüfung finden Sie unter Downloads.
Für die Verlängerung Ihres Zertifikates um weitere drei Jahre sind
- der Antrag zur Re-Zertifizierung
- der Nachweis über eine praktischen Prüfung der Sachkenntnis an einer Schankanlage
und
der Nachweis einer fachspezifischen Weiterbildung im Umfang von mindestens 4 Unterrichtseinheiten (es werden praktische Prüfungen und Weiterbildungen anerkannt, die innerhalb von 2 Jahren vor und 6 Monaten nach Ablauf des Zertifikates besucht wurden) - der Nachweis einer mindesten zweijährigen Berufspraxis innerhalb der Gültigkeitsdauer des Zertifikates als Sachkundige/r für Schankanlagen (z. B. Bestätigung des Arbeitgebers, Interimszeugnis, Stellenbeschreibung)
zu übermitteln. Der Antrag und die Nachweise können frühestens 6 Monate vor und bis spätestens 6 Monate nach Ablauf des Zertifikates zugesandt werden.
Die passende fachspezifische Weiterbildung zur Aufrechterhaltung Ihres Zertifikats finden Sie hier
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Zeit: 08:30 - 16:30 Uhr Termin speichern
Ort: Zapfdoktor Ausschanksysteme GmbH, Weberberg 8, 4283, Bad Zell
Kurs-Nr.: 25.126.008.01
Teilnahmebetrag: € 2.280,00 zzgl. Prüfungs- und Zertifikatsgebühr zzgl. 20 % USt
Referent/innen: Dipl.-Ing. (FH) Günther Wilflingseder , Dr. Ing. Johannes Tippmann , Ing. Marcel Peer , Reinhard Meier , Dipl.-Ing. Dr. Christian Lechner
