Weiterbildung
Ausbildung zum/r internen Auditor/in im Lebensmittel- oder Verpackungsbereich
für Hygienemanager/innen und Mitarbeiter/innen aus dem Bereich LebensmittelsicherheitUnterrichtseinheiten: 32
Durch die Kombination der Seminare aus dem Bereich Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement erhalten Sie ein optimales Rüstzeug für Ihre internen Audits im Lebensmittelbetrieb.
Grundausbildung
Prüfung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
Unterrichtseinheiten: 8
Sie sind berechtigt, die Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in mit einer Zertifizierungsprüfung der TÜV AUSTRIA CERT GMBH abzuschließen. Dabei erwerben Sie ein international anerkanntes TÜV AUSTRIA-Personenzertifikat als Kompetenznachweis nach ISO/IEC 17024.
Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in ®
3 Module: Hygienemanagement, HACCP & GHP · LM-Recht & -Standards · Methoden & Tools
Grundausbildung
Ausbildung zum/r zertifizierten Sachkundigen für Schankanlagen
Schankanlagenbau, -hygiene und Arbeitssicherheit in Theorie und PraxisUnterrichtseinheiten: 48
Im Umgang mit Getränken in der Gastronomie, speziell im Bereich Schankanlagen, liegt so manches im Argen. Dies schlägt sich in einer schlechten Getränkequalität nieder. Mangelhaft gereinigte Schankanlagen und falsch ausgelegte und montierte Anlagen sind eine Brutstätte für Bakterien und gefährden nicht nur die Gesundheit von Menschen sondern beeinflussen auch die Reputation einer Brauerei und eines Getränkeherstellers.
Weiterbildung
Refreshing für zertifizierte Sachkundige für Schankanlagen
Rechtliche Grundlagen in Österreich und Gaswarngeräte in der PraxisUnterrichtseinheiten: 8
Dieses Refreshing Seminar behandelt rechtliche und gesetzliche Aspekte rund um die Schanktechnik und dient dazu Ihr Wissen aufzufrischen.
Grundausbildung
Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in ®
3 Module: Hygienemanagement, HACCP & GHP · LM-Recht & -Standards · Methoden & ToolsUnterrichtseinheiten: 64
Komplettausbildung über alle Aspekte des Lebensmittelsicherheits- und Hygienemanagements
Prüfung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
Fachspezifische Seminare
Hygienemanagement, HACCP & GHP
Modul 1 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als EinzelseminarUnterrichtseinheiten: 24
Alle wesentlichen Vorgaben bezüglich Lebensmittelsicherheit, -mikrobiologie, HACCP, Guter Hygienepraxis (GHP) und betriebstechnischer Aspekte.
Fachspezifische Seminare
Die Bedeutung der neuen ISO 22000:2018
Chancen in der Umsetzung für LebensmittelbetriebeUnterrichtseinheiten: 8
In diesem Seminar erhalten Sie einen Überblick über die Standards der neuen ISO 22000:2018 sowie über die Neuigkeiten und Änderungen der neu veröffentlichten Version. Die Chancen und Risiken in der Umsetzung für den Betrieb werden anhand von Beispielen aus der Praxis verdeutlicht sowie die Anforderungen in Bezug auf damit verbundene Audits näher gebracht.
Grundausbildung
Hygiene und Mikrobiologie - was Sie wissen müssen
Unter Mikrobiologie versteht man die Lehre der für das Auge nicht mehr sichtbaren OrganismenUnterrichtseinheiten: 8
In diesem Seminar erlernen Sie die Grundlagen der Mikrobiologie, die Entstehung und Vermeidung von Kontaminationen und gewinnen Erkenntnisse, um die Verbreitung von Mikroorganismen einzudämmen bzw. effektiv kontrollieren zu können. Ein weiterer Schwerpunkt liegt in der Klassifizierung von Mikroorganismen in Risikogruppen.
Fachspezifische Seminare
Lebensmittel-Recht & -Standards
Modul 2 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als EinzelseminarUnterrichtseinheiten: 24
Relevante rechtliche Grundlagen und Vorgaben sowie die verschiedenen Lebensmittel-Standards.
Fachspezifische Seminare
Methoden & Tools im Hygienemanagement
Modul 3 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als EinzelseminarUnterrichtseinheiten: 16
Relevantes zu internen sowie Lieferanten-Audits und Elemente der Schulung im Lebensmittelbereich.
Trinkwasserhygiene
Unter besonderer Berücksichtigung der LegionellenprophylaxeUnterrichtseinheiten: 8
In diesem Seminar bekommen Sie einen Überblick über die Organisation der Trinkwasserhygiene in unterschiedlichen Bereichen in Österreich, vertiefen Ihr mikrobiologisches und technisches Wissen im Bereich Trinkwasser und lernen Maßnahmen zur Umsetzung und Einhaltung von wirtschaftlichen und juristischen Vorgaben zur Risikominimierung kennen.
Fachspezifische Seminare
Refreshing für Hersteller von Lebensmittelverpackungen
Unter Berücksichtigung der Standards BRC Packaging und FSSC 22000Unterrichtseinheiten: 8
Sie erhalten ein Update zu den aktuellen Neuerungen der Standards BRC Packaging und FSSC 22000 sowie zu den Themen Food Fraud und Food Defense in Bezug auf die Herstellung von Lebensmittelverpackungen.
Fachspezifische Seminare
Lebensmittelsicherheit - Managementkompetenz
Sichere Lebensmittel mit SystemUnterrichtseinheiten: 16
Mit der branchenspezifischen Managementkompetenz erhalten Sie das benötigte Werkzeug, um Ihr Fachwissen gebündelt und prozessorientiert im Arbeitsalltag umzusetzen.
Weiterbildung
Refreshing Hygienemanagement
für Hygienemanager/innen und Mitarbeiter/innen aus dem Bereich LebensmittelsicherheitUnterrichtseinheiten: 8
Auffrischungskurs für Mitarbeiter/innen des Hygiene- oder Qualitätsmanagements im Bereich Lebensmittelsicherheit zur persönlichen Weiterbildung und Aufrechterhaltung Ihres Hygienemanagement-Personenzertifikats.
Wien, 27.05.2020
Brunn am Gebirge, 05.03.2020
Linz, 18.09-25.10.2019
Brunn am Gebirge, 24.06.2019
Innsbruck, 05.11.2019
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