Fachspezifische Seminare
Sensorikschulung inkl. Eignungstest
Kurs in Kooperation mit LVAUnterrichtseinheiten: 4
Die LVA-Sensorikschulung dient zur Schulung der eigenen sensorischen Fähigkeiten und zur Auffrischung der Kenntnisse über Prüfmethoden und deren Anwendung. Die Auswertung der Ergebnisse bestätigt die Durchführung eines Eignungstests nach DIN 10961.
Fachspezifische Seminare
Lebensmittelverpackung - rechtliche Grundlagen und Konformitätsarbeit
Kurs in Kooperation mit LVAUnterrichtseinheiten: 8
An Lebensmittelkontaktmaterialien und -artikel werden immer höhere Anforderungen gestellt. Das LVA-Seminar informiert darüber, was Lebensmittelunternehmer und Verpackungsmittelhersteller dabei zu beachten haben.
Grundausbildung
Ausbildung zum/r zertifizierten Sachkundigen für Schankanlagen
In Kooperation mit dem Lehrstuhl für Brau- und GetränketechnologieUnterrichtseinheiten: 48
Im Umgang mit Getränken in der Gastronomie, speziell im Bereich Schankanlagen, liegt so manches im Argen. Dies schlägt sich in einer schlechten Getränkequalität nieder. Mangelhaft gereinigte Schankanlagen und falsch ausgelegte und montierte Anlagen sind eine Brutstätte für Bakterien und gefährden nicht nur die Gesundheit von Menschen sondern beeinflussen auch die Reputation einer Brauerei und eines Getränkeherstellers.
Grundausbildung
Prüfung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
Unterrichtseinheiten: 8
Sie sind berechtigt, die Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in mit einer Zertifizierungsprüfung der TÜV AUSTRIA CERT GMBH abzuschließen. Dabei erwerben Sie ein international anerkanntes TÜV AUSTRIA-Personenzertifikat als Kompetenznachweis nach ISO/IEC 17024.
Weiterbildung
Upgrade zum/r internen Auditor/in im Lebensmittel- oder Verpackungsbereich
für Hygienemanager/innen und Mitarbeiter/innen aus dem Bereich LebensmittelsicherheitUnterrichtseinheiten: 32
Upgrade Ausbildung für interne Auditor/innen im Lebensmittel- oder Verpackungsbereich.
Grundausbildung
Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
3 Module: Hygienemanagement, HACCP & GHP · LM-Recht & -Standards · Methoden & ToolsUnterrichtseinheiten: 64
Komplettausbildung über alle Aspekte des Lebensmittelsicherheits- und Hygienemanagements
Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
3 Module: Hygienemanagement, HACCP & GHP · LM-Recht & -Standards · Methoden & Tools
Fachspezifische Seminare
Hygienemanagement, HACCP & GHP
Modul 1 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als EinzelseminarUnterrichtseinheiten: 24
Alle wesentlichen Vorgaben bezüglich Lebensmittelsicherheit, -mikrobiologie, HACCP, Guter Hygienepraxis (GHP) und betriebstechnischer Aspekte.
Grundausbildung
Hygiene und Mikrobiologie - was Sie wissen müssen
Unter Mikrobiologie versteht man die Lehre der für das Auge nicht mehr sichtbaren OrganismenUnterrichtseinheiten: 8
In diesem Seminar erlernen Sie die Grundlagen der Mikrobiologie, die Entstehung und Vermeidung von Kontaminationen und gewinnen Erkenntnisse, um die Verbreitung von Mikroorganismen einzudämmen bzw. effektiv kontrollieren zu können. Ein weiterer Schwerpunkt liegt in der Klassifizierung von Mikroorganismen in Risikogruppen.
Fachspezifische Seminare
Lebensmittel-Recht & -Standards
Modul 2 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als EinzelseminarUnterrichtseinheiten: 24
Relevante rechtliche Grundlagen und Vorgaben sowie die verschiedenen Lebensmittel-Standards.
Fachspezifische Seminare
Sensorik in der Lebensmittelwirtschaft
Kurs in Kooperation mit LVAUnterrichtseinheiten: 8
Der Mensch nimmt die Umwelt mit all seinen Sinnen wahr. In Sekundenbruchteilen entscheidet er über für ihn genießbare oder nicht genießbare Lebensmittel. Im LVA-Seminar können Sie Ihre sensorischen Fähigkeiten prüfen und erfahren, wie Sensorik als Kontrollinstrument eingesetzt wird.
Weiterbildung
Refreshing Hygienemanagement
für Hygienemanager/innen und Mitarbeiter/innen aus dem Bereich LebensmittelsicherheitUnterrichtseinheiten: 8
Auffrischungskurs für Mitarbeiter/innen des Hygiene- oder Qualitätsmanagements im Bereich Lebensmittelsicherheit zur persönlichen Weiterbildung und Aufrechterhaltung Ihres Hygienemanagement-Personenzertifikats.
Fachspezifische Seminare
Methoden & Tools im Hygienemanagement
Modul 3 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als EinzelseminarUnterrichtseinheiten: 16
Relevantes zu internen sowie Lieferanten-Audits und Elemente der Schulung im Lebensmittelbereich.
Fachspezifische Seminare
Trinkwasserhygiene
Unter besonderer Berücksichtigung der LegionellenprophylaxeUnterrichtseinheiten: 8
In diesem Seminar bekommen Sie einen Überblick über die Organisation der Trinkwasserhygiene in unterschiedlichen Bereichen in Österreich, vertiefen Ihr mikrobiologisches und technisches Wissen im Bereich Trinkwasser und lernen Maßnahmen zur Umsetzung und Einhaltung von wirtschaftlichen und juristischen Vorgaben zur Risikominimierung kennen.
Fachspezifische Seminare
Sensorikschulung inkl. Eignungstest
Kurs in Kooperation mit LVAUnterrichtseinheiten: 8
Die LVA-Sensorikschulung dient zur Schulung der eigenen sensorischen Fähigkeiten und zur Auffrischung der Kenntnisse über Prüfmethoden und deren Anwendung. Die Auswertung der Ergebnisse bestätigt die Durchführung eines Eignungstests nach DIN 10961.
Grundausbildung
Prüfung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
Unterrichtseinheiten: 8
Sie sind berechtigt, die Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in mit einer Zertifizierungsprüfung der TÜV AUSTRIA CERT GMBH abzuschließen. Dabei erwerben Sie ein international anerkanntes TÜV AUSTRIA-Personenzertifikat als Kompetenznachweis nach ISO/IEC 17024.
Brunn am Gebirge, 21.03.2019
Brunn am Gebirge, 20.09.2018
Linz, 26.09-09.11.2018
Linz, 08.11.2018
Gänserndorf, 09.10.2018
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