Weiterbildung
Upgrade zum/r internen Auditor/in im Lebensmittel- oder Verpackungsbereich
für Hygienemanager/innen und Mitarbeiter/innen aus dem Bereich LebensmittelsicherheitUnterrichtseinheiten: 24
Upgrade Ausbildung für interne Auditor/innen im Lebensmittel- oder Verpackungsbereich.
Grundausbildung
Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
3 Module: Hygienemanagement, HACCP & GHP · LM-Recht & -Standards · Methoden & ToolsUnterrichtseinheiten: 64
Komplettausbildung über alle Aspekte des Lebensmittelsicherheits- und Hygienemanagements
Prüfung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
Fachspezifische Seminare
Hygienemanagement, HACCP & GHP
Modul 1 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als EinzelseminarUnterrichtseinheiten: 24
Alle wesentlichen Vorgaben bezüglich Lebensmittelsicherheit, -mikrobiologie, HACCP, Guter Hygienepraxis (GHP) und betriebstechnischer Aspekte.
Fachspezifische Seminare
Prüfpflichten und -fristen
Sicherheit in Sachen Technik, Recht und PersonUnterrichtseinheiten: 8
Prüfpflichten und -fristen dienen zur Erhaltung der technischen und in weiterer Folge der unternehmerischen und persönlichen Sicherheit. Den Überblick über alle Vorgaben zu behalten ist nur schwer möglich:
Wer kann - soll - muss prüfen?
Was kann - soll - muss geprüft werden?
Wann kann - soll - muss geprüft werden?
Fachspezifische Seminare
Lebensmittelverpackung - rechtliche Anforderungen und Konformitätsarbeit
Kurs in Kooperation mit LVAUnterrichtseinheiten: 8
Sehen Lebensmittelstandards immer konkretere Vorgaben vor, so gibt es auch auf gesetzlicher Ebene Anforderungen, die sowohl auf den Verwender (= der Lebensmittelproduzent) als auch den Hersteller abzielen.
Grundausbildung
Hygiene und Mikrobiologie - was Sie wissen müssen
Unter Mikrobiologie versteht man die Lehre der für das Auge nicht mehr sichtbaren Organismen.Unterrichtseinheiten: 8
Ein entsprechendes Hygienekonzept ist (über-)lebenswichtig. Dies betrifft vor allem das Thema Reinigung. Jedes Hygienemanagement steht und fällt mit der Qualität der Durchführung von Hygienemaßnahmen.
Fachspezifische Seminare
IFS Umsetzung in der Praxis (inkl. BRC, ISO 22000)
Kurs in Kooperation mit LVAUnterrichtseinheiten: 8
Handhabung und Umsetzung der Lebensmittelverarbeitung in der Praxis.
Praxistipp: Je nach Verfügbarkeit wird sich das Seminar bereits mit den Inhalten des IFSv6 auseinandersetzen!
Fachspezifische Seminare
Lebensmittel-Recht & -Standards
Modul 2 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als EinzelseminarUnterrichtseinheiten: 24
Relevante rechtliche Grundlagen und Vorgaben sowie die verschiedenen Lebensmittel-Standards.
Fachspezifische Seminare
Reinigung und Desinfektion standardkonform
Kurs in Kooperation mit der LVAUnterrichtseinheiten: 8
Reinigung und Desinfektion sind das Rückgrat der Lebensmittelproduzenten. Eine hohe Produktqualität und ein entsprechendes Maß an Sicherheit sind die Voraussetzungen, um die geltenden Vorschriften zu erfüllen.
Fachspezifische Seminare
Methoden & Tools im Hygienemanagement
Modul 3 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als EinzelseminarUnterrichtseinheiten: 16
Ausbildung zu internen sowie Lieferanten-Auditor/innen und Elemente der Schulung im Lebensmittelbereich.
Grundausbildung
Infoabend: Hygiene Leitlinie Schankanlagen
Sie ist da: Die österreichische Hygiene Leitlinie Schankanlagen wurde vom Bundesministerium für Frauen und Gesundheit am 02.08.2016 veröffentlicht!Unterrichtseinheiten: 2
Diese Leitlinie umfasst nicht nur die Verantwortung für eine Getränkeschankanlage, sondern - und das ist der wichtigste Teil - auch die Hygienekontrollen.
Fachspezifische Seminare
HACCP - Knackpunkte geknackt
Unterrichtseinheiten: 8
Das LVA-Seminar informiert Sie anhand von praxisnahen Vorträgen über die Grundprinzipien und Durchführungsschritten des Codex Alimentarius und beleuchtet die Kernthemen Gefahrenanalyse, CCP, Grenzwertvalidierung und Produktentwicklung. In Workshops werden kritische Bereiche anhand von praktischen Beispielen behandelt.
Fachspezifische Seminare
Sensorikschulung inkl. Eignungstest
Kurs in Kooperation mit LVAUnterrichtseinheiten: 8
Die LVA-Sensorikschulung dient zur Schulung der eigenen sensorischen Fähigkeiten und zur Auffrischung der Kenntnisse über Prüfmethoden und deren Anwendung. Die Auswertung der Ergebnisse bestätigt die Durchführung eines Eignungstests nach DIN 10961.
Grundausbildung
Prüfung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
Unterrichtseinheiten: 8
Sie sind berechtigt, die Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in mit einer Zertifizierungsprüfung der TÜV AUSTRIA CERT GMBH abzuschließen. Dabei erwerben Sie ein international anerkanntes TÜV AUSTRIA-Personenzertifikat als Kompetenznachweis nach ISO/IEC 17024.
Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in
3 Module: Hygienemanagement, HACCP & GHP · LM-Recht & -Standards · Methoden & Tools
Grundausbildung
Ausbildung zum/r zertifizierten Sachkundigen für Schankanlagen
In Kooperation mit dem Lehrstuhl für Brau- und GetränketechnologieUnterrichtseinheiten: 48
Im Umgang mit Getränken in der Gastronomie, speziell im Bereich Schankanlagen, liegt so manches im Argen. Dies schlägt sich in einer schlechten Getränkequalität nieder. Mangelhaft gereinigte Schankanlagen und falsch ausgelegte und montierte Anlagen sind eine Brutstätte für Bakterien und gefährden nicht nur die Gesundheit von Menschen sondern beeinflussen auch die Reputation einer Brauerei und eines Getränkeherstellers.
Fachspezifische Seminare
IFS / QM / HACCP intensiv
Kurs in Kooperation mit der LVAUnterrichtseinheiten: 16
Qualitätsmanagement, Eigenmarkenstandards, HACCP. Wie kaum andere Faktoren haben diese drei Systeme die Lebensmittelproduktion in den letzten 15 Jahren geprägt. Effizienz, strukturelles Arbeiten und dokumentiertes Einhalten von gesetzlichen und Betriebsvorgaben sind heute selbstverständlich.
Dennoch gibt es Auffassungsunterschiede, wie ein gutes internes System die Anforderungen aus den drei Bereichen vereint.
Weiterbildung
Refreshing Hygienemanagement
für Hygienemanager/innen und Mitarbeiter/innen aus dem Bereich LebensmittelsicherheitUnterrichtseinheiten: 8
Kremsmünster, 16.-17.03.2017
Wien, 17.11.2016
Salzburg, 05.10.2016
Linz, 03.10.2016
Gänserndorf, 06.10.2016
Hier ist mehr drin für Sie: Mehr Praxisnähe, mehr Wissen, mehr Erfahrung, mehr Qualitätsnachweise, bessere Aufstiegschancen. Und für Ihr Unternehmen: Mehr Vorteile im Wettbewerb!
Newsletter abonnieren