Kursprogramm > Qualität > Lebensmittelsicherheit

Grundausbildung

TÜV Info-Abend: Die Vierschanzentournee des Risikomanagements

Ein Abend mit Andreas Goldberger

Unterrichtseinheiten: 3

Jedes Unternehmen setzt sich tagtäglich mit dem Thema Risikomanagement, das durch Normen definiert wird, auseinander.
Andreas Goldberger - unser "Goldi" der Nation - berichtet von seinen Erfahrungen im Umgang mit Risiken und Krisen

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Weiterbildung

Was ist zu tun, wenn...

Entstehungen, Erkenntnisse, Analysen und Lösungen von Krisensituationen

Unterrichtseinheiten: 16

Produktionen stoppen oder eine Rückholaktion starten zu müssen ist immer eine große Herausforderung und kann die Existenz eines Unternehmens bedrohen. Hier gilt es klaren Kopf zu bewahren um die Situation schnell und strukturiert zu bewältigen. In diesem Seminar erlernen Sie Tools, die auf Ihr jeweiliges Unternehmen adaptiert sind. Somit können Sie im Ernstfall die richtigen Schritte setzen.

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Fachspezifische Seminare

Hygienemanagement, HACCP & Gute Hygiene Praxis

Modul 1 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als Einzelseminar

Unterrichtseinheiten: 24

Alle wesentlichen Vorgaben bezüglich Lebensmittelsicherheit, -mikrobiologie, HACCP, Guter Hygienepraxis (GHP) und betriebstechnischer Aspekte.

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Fachspezifische Seminare

Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in

3 Module: Hygienemanagement, HACCP & GHP · LM-Recht & -Standards · Methoden & Tools

Unterrichtseinheiten: 64

Komplettausbildung über alle Aspekte des Lebensmittelsicherheits- und Hygienemanagements

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Prüfung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in

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Fachspezifische Seminare

Lebensmittel-Recht & -Standards

Modul 2 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als Einzelseminar

Unterrichtseinheiten: 24

Relevante rechtliche Grundlagen und Vorgaben sowie die verschiedenen Lebensmittel-Standards.

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Fachspezifische Seminare

Methoden & Tools im Hygienemanagement

Modul 3 der Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in - als Einzelseminar

Unterrichtseinheiten: 16

Ausbildung zu internen sowie Lieferanten-Auditor/innen und Elemente der Schulung im Lebensmittelbereich.

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Fachspezifische Seminare

Prüfung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in

Unterrichtseinheiten: 8

Sie sind berechtigt, die Ausbildung zum/r zertifizierten Hygienemanager/in mit einer Zertifizierungsprüfung der TÜV AUSTRIA CERT GMBH abzuschließen. Dabei erwerben Sie ein international anerkanntes TÜV AUSTRIA-Personenzertifikat als Kompetenznachweis nach ISO/IEC 17024.

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